香酥椰卷面包的做法
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香酥椰卷面包

香酥椰卷面包是我喜欢的面包之一,每一口都充满了椰香,让你的味觉和视觉都来感感受一下吧! 香酥粒的做法:http://www.shipuxiu.com/caipu

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    300g
  • 鸡蛋

    30g
  • 清水

    130g
  • 辅料:
  • 黄油

    78g
  • 糖粉

    45g
  • 鸡蛋

    1个
  • 奶粉

    68g
  • 椰蓉

    68g
  • 香酥粒

    适量
  • 酵母

    4g
  • 3g
  • 淡奶油

    16g
  • 细砂糖

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。 (取78克黄油中的48克、糖粉45克、鸡蛋1个、68克奶粉重的58克、椰蓉68克)

step2

2.将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。

step3

3.分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。

step4

4.再加入椰子蓉、奶粉。

step5

5.然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

step6

6.将所有面团材料(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。 (高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋30克、淡奶油16克、水130克、奶粉10克、酵母4克、盐3克)

step7

7.加入黄油后揉至出膜。

step8

8.盖上保鲜膜发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)

step9

9.将发酵好的面团取出压扁排气。

step10

10.然后分成八个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

step11

11.取一小面团擀至圆面片。

step12

12.放上椰子馅收口包好,收口向下。

step13

13.擀成椭圆形。

step14

14.然后对折。

step15

15.用刮板切出条纹。

step16

16.再打开,拿起两头拉伸一下,然后扭一扭。

step17

17.将面团的一头往里卷。

step18

18.另一头从底部穿过。

step19

19.卷起成形。

step20

20.依次做好所有面团。

step21

21.放温暖处发酵至两倍大。

step22

22.刷上鸡蛋液。

step23

23.撒上香酥粒。

step24

24.烤箱预热180度,送入烤箱中层上下火烤15分钟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 layn0868 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08