芝麻肉松餐包的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1..除了黄油，所有面包材料放入面包桶。

2.揉成面团，中途加入切成小块的黄油。

3.揉面快结束时，加入干葱。

4.揉至扩展阶段

5.能拉出透明的薄膜。

6.面团发酵到2.5倍大。

7.把发酵好的面团取出排气。

8.分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。

9.肉松加入适量的沙拉酱。

10.用手抓拌均匀。

11.取一个松弛好的面团，轻轻压成圆饼状。

12.包入适量的肉松（肉松我提前用沙拉酱拌匀过了）。

13.收口捏紧，像包包子一样。

14.在包好的面团表面刷一层蛋液。

15.捏住收口，分别在黑白芝麻里沾一下。

16.使表面沾满芝麻。

17.把收口朝下放入油布上， 中间间隔一定距离。

18.面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大， 放入预热175°的烤箱，烘烤约15分钟，表面微黄即可。