蓝莓心形吐司的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.将主料中除了黄油以外的材料混合

2.揉至表面光滑

3.加入黄油

4.揉至完全扩展阶段

5.盖上保鲜膜在温暖处发酵

6.发酵到原来的两倍大

7.取出后，排气

8.将面团分成大小两团，醒发20分钟

9.醒发面团时，将蓝莓粉用擀面杖擀细

10.将醒发好的小面团与蓝莓粉混合均匀，并搓成四个长条

11.将醒发好的大面团，小心擀成方形

12.将两条蓝莓面团压扁，铺在底部，注意让中间相接的部分略厚，两边略薄。将另外两条铺在上面，保持圆柱的形状

13.小心的将方形面皮从下端向上卷起，包住蓝莓面皮

14.在最后的接口处喷少量牛奶，让面皮更好的粘合

15.卷好后的面团接口冲下放入心形吐司模中

16.在面团表面再喷少量的奶

17.放在密闭的空间里进行二次发酵

18.发酵到八分满时，移出烤箱，180度预热烤箱6分钟后，将心形模移入烤箱开始烘烤。

19.170度上下火烤20分钟左右即可出炉

20.切片看一下，依稀看到里边的心形图案了吧，好了，开始享用吧。