迷迭香鸡蛋面包的做法
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迷迭香鸡蛋面包

这个迷迭香鸡蛋面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    200g
  • 辅料:
  • 15g
  • 1g
  • 酵母

    3g
  • 牛奶

    100ml
  • 黄油

    15g
  • 鸡蛋

    1个
  • 迷迭香

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.高筋面粉200克,糖15克,盐1克,发酵粉3克

step2

2.牛奶100ml

step3

3.黄油15克,鸡蛋一个放入盆里,拌成棉絮状

step4

4.揉成光滑的面团盖上盖子

step5

5.发酵到2倍大小

step6

6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.

step7

7.取一份小面团,擀成薄圆形

step8

8.紧压在纸模里或者烘焙碗里

step9

9.打个新鲜生鸡蛋.

step10

10.撒上迷迭香料和少许的黑胡椒

step11

11.放置30分钟左右进行第二次发酵.

step12

12.第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 frankwang 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08