迷迭香鸡蛋面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克

2.牛奶100ml

3.黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状

4.揉成光滑的面团盖上盖子

5.发酵到2倍大小

6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.

7.取一份小面团,擀成薄圆形

8.紧压在纸模里或者烘焙碗里

9.打个新鲜生鸡蛋.

10.撒上迷迭香料和少许的黑胡椒

11.放置30分钟左右进行第二次发酵.

12.第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.