鲜奶油辫子面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.面团的所有材料全部倒入面包机桶混合。

2.揉成稍具光滑面团（拉出透明的手套膜）。

3.基础发酵30-60分钟，面团发酵至2倍大，然后排气分成6等份，滚圆松弛10-15分钟。

4.将一份面团先擀成椭圆形。

5.慢慢擀成长方形，长大概28cm左右，宽15cm左右。

6.翻面后，从长边开始向内卷。

7.依次卷好，卷成6个长条。

8.取3份长条，捏紧一端。

9.开始编辫子，不要编的太紧。

10.编好后捏紧尾端，盖湿布放在温暖处进行最后发酵30分钟，至2倍大。

11.发酵好后，面团表面刷蛋液。

12.均匀撒上酥粒，烤箱预热175度，20分钟左右。