肉松面包卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。

2.面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。

3.把面揉到光滑后加入黄油。

4.揉到面有延伸性，发酵到两倍大。

5.把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。

6.先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。

7.放入烤盘中，用叉子压出印子。

8.盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。

9.把葱和火腿肠切碎。

10.面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。

11.拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。

12.卷起来，把尾部压在下面。

13.切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。