柚皮丁绣球面包的做法
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柚皮丁绣球面包

仔仔细细的学习了寒潭渡雁做的绣球面包,心里各种羡慕嫉妒,雁亲的手怎么这么巧呢,于是我 认真的研究了好几天,终于在礼拜天也尝试一次。想着既然属于造型的面包,那么面

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋粉

    250g
  • 鸡蛋

    1只
  • 牛奶

    100g
  • 柚皮丁酱

    10g
  • 辅料:
  • 1g
  • 白砂糖

    30g
  • 酵母

    3g
  • 黄油

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.除了黄油,所以材料放在面缸里。

step2

2.搅打基本成团之后,放入黄油碎继续搅打。

step3

3.搅打成能拉出小薄膜就差不多了。

step4

4.发酵到凉倍大左右就可以了,千万不要发过,发过了面团可就没劲了。

step5

5.面团取出来排气之后,分割成16个均匀的小剂子。

step6

6.然后分别滚圆松弛15分钟。

step7

7.取一个小剂子,按扁擀成牛舌状,然后卷起来再搓成长条。

step8

8.4个长条摆成井字形状。注意要一个间隔一个的放置。

step9

9.每一边的“两条腿”,下面的腿压住上面的腿,完成之后,又变成一个井字形。

step10

10.同样的道理,同边的下腿压住上面的腿。

step11

11.这样越编面条越短,最后整理成为立体的球状,8个面条的接头在球的下面捏紧收口。

step12

12.完成之后放在温暖出二发。

step13

13.大概发至1.5倍大左右,表面刷上蛋液放入预热180度的烤箱烤30分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tpullkera 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08