蔓越苺土司的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把汤种原料混合，搅拌均匀，放炉具上加热不停的搅拌至65度离火，冷却后即成汤种。

2.除橄榄油，蔓越苺干外的所有材料放入面包机内。（汤种取75克）

3.后油法揉至完成阶段。

4.基础发酵至2至2.5倍大。

5.发酵结束后排气，分割三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

6.取一面团，擀成牛舍装。

7.翻面后自上而下卷起。

8.盖保鲜膜松弛15分钟。

9.再次擀成牛舍装。

10.翻面后自上而下卷起，放入土司盒。

11.最后发酵至9分满，盖上土司盖子。

12.烤箱预热180度中下层40分钟。