新手学烘焙----肉松面包的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。

3.揉至面团出筋，加入黄油。

4.用打蛋器1档揉至扩展阶段。

5.可以轻松拉出手套膜。

6.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

7.发酵至2倍大。

8.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。

9..揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

10.将面团擀成椭圆形。

11.由上至下将两边稍微往里收。

12.卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

13..摆进烤盘里。

14.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

15.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。

16.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180度，15分钟左右。

17.稍凉后抹上沙拉酱。

18.再撒上肉松即可。