黄桃香酥面包块的做法
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黄桃香酥面包块

自从努力学做菜以来,烘培也荒废了不少,感觉手生了,很多东西都做不好呢,所以,准备等夏天过后,再重新把烘培收拾起来,好多好多的好东西,都想要做呢,这周休假,为了练

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.先放鸡蛋、牛奶、盐和25g糖

step2

2.再放高筋面粉和奶粉

step3

3.选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟

step4

4.20分钟后,停止面包机,将10g黄油放入

step5

5.重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟

step6

6.面团的膜出的很好了哦

step7

7.揉好面团后,放机里室温发1小时

step8

8.发至2.5-3倍大

step9

9.趁着发酵的时间,制作香酥粒:将45g黄油软化至比需要打发时还要软一些

step10

10.加入30g白砂糖搅匀

step11

11.然后加入低筋面粉

step12

12.双手轻搓成小粒即成

step13

13.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,再将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里

step14

14.烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小

step15

15.取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点

step16

16.剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下

step17

17.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

step18

18.将烤好的面包取出,切成块,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qyjz2084 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08