花儿椰蓉面包的做法
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花儿椰蓉面包

管它什么2012,管它什么世界末日,一切都阻止不了吃货的脚步,使劲的霍霍美食吧。 家里还有不少的椰蓉,最近也是没耗它,最喜欢的还是做面包,椰蓉面包那简直就是我的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    150g
  • 鸡蛋

    1个
  • 白糖

    20g
  • 清水

    40g
  • 辅料:
  • 老面

    适量
  • 椰蓉

    30g
  • 白糖

    15g
  • 黄油

    15g
  • 鸡蛋液

    15g
  • 酵母

    3g
  • 玉米油

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉倒在案板上,中间放上糖鸡蛋和水,老面揪成小块也放在上面,

step2

2.用手慢慢和成团,

step3

3.用揉搓的方法使面团出现大片筋膜,

step4

4.这时加入玉米油,

step5

5.继续揉搓至玉米油被面团吸收,

step6

6.使面团达到扩展阶段,

step7

7.团好面团,放在盆里,盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵。

step8

8.准备椰蓉馅,把椰蓉馅的所有材料放在碗里,

step9

9.用手搓匀即可,

step10

10.用手指粘干粉在面团上戳洞不会回缩,这就证明面发好了,

step11

11.取出面团按压排气,并平均分割成五份,滚圆松弛15分钟,

step12

12.松弛好的面团按扁,

step13

13.包入一块椰蓉馅,

step14

14.象包包子一样包紧,收口朝下放,

step15

15.用擀面丈擀成圆形,

step16

16.用剪刀剪出八刀,

step17

17.整成花形,

step18

18.放在烤盘上,面包全部整好后就进行二发,我是在烤箱里放了一碗热水来帮助发酵的。

step19

19.发酵完的面包表面涮层蛋液,中间洒上黑芝麻做点缀,

step20

20.放入预热180度的烤箱,中层,烘烤15分钟左右。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zuixinershouhuo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08