核桃酸奶面包的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.材料 核桃仁提前烤熟，葡萄干洗净沥干备用

2.将湿性材料先加入到面包机中，然后顺序加入糖、盐、面粉、酵母粉，注意酵母粉不要直接与盐糖接触到。

3.启动“和面”程序，揉面约30分钟

4.水的量不要一次加足，一面面团过软不好补救，在搅拌过程中视面团的软硬程度酌情增减。

5.“和面”程序结束后，加入黄油，启动“发酵”程序，面包机会先进行搅拌和面。

6.搅拌约20分钟后，加入熟核桃仁及葡萄干继续揉几分钟，就会开始发酵了 大约1小时，手指沾些干面粉，在发酵面团上戳洞，不下陷也不回弹就发酵好了

7.此时也可以将面团取出整形，分成两份，擀卷一下再放入面包桶中，这样成品的组织和气孔会更均匀 用余温进行最后发酵，约40~60分钟。

8.最后启动“烘烤”功能→“重量”选“700g”→“颜色”选“中”→“时间”约50~55分钟，即可