大理石快速面包的做法
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大理石快速面包

快速发酵法生产面包一向不被面包师看好,快速发酵法做出来的面包相对缺少应有的香味,保存时间短、易于老化,很难被认为是正统的好面包。 尤其是将面包做为主食的欧洲,更

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 普通面粉

    300g
  • 辅料:
  • 黄油

    50g
  • 白糖

    50g
  • 酵母粉

    6g
  • 适量
  • 鸡蛋

    50g
  • 牛奶

    120g
  • 巧克力酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将材料(除黄油)放入桶内,先放液体,后放粉类,酵母最后放。

step2

2.将其混合均匀,搅拌大约2-3分钟。

step3

3.加入黄油丁,(切小块,容易混合),混合揉成光滑的面团。

step4

4.温暖的地方静置。

step5

5.静置30分钟左右,醒发一会。(有看到明显的增大不?温度高、酵母多,给力啊)

step6

6.将面团取出,擀成长方形的饼。

step7

7.挤上巧克力酱。(没有可不放)

step8

8.将其卷起,将巧克力酱包裹起来。

step9

9.再次卷起。

step10

10.放入八角形模具中。(没有可随意更换。)

step11

11.开启烤箱发酵功能,喷水,放入,发酵约30分钟。(我实际用了20出头)

step12

12.烤箱预热,180度,烤30分钟,表面上色后,锡纸覆盖。(最下面一层放烤网,温度根据自家自己掌握)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Ibcpfzbm 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08