全麦肉松土司的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.清水中放入酵母粉，搅匀，化开。

2.将面粉放入面包桶内。

3.用筷子搅拌成絮状。

4.开启机器，工作5分钟和成面团，放室内发酵3-4小时，发酵至2-3倍大。

5.将中种面团切割成小块，放在面包桶内。

6.放入除黄油外的其他材料，启动面包机开启和面功能，工作15分钟。

7.重启机器，放入黄油丁，重新启动和面程序。

8.揉到光滑的状态。

9.用小刀切下一小块面团，轻轻拉开，检验面团是否达到完全状态。将面团放在温暖的地方进行发酵（温度最好是28度）。

10.将发酵好的面团取出，擀压排气。

11.均分成六个小块，滚圆。

12.用擀面杖擀成长方形面饼。

13.挤上沙拉酱，用勺背抹匀。

14.中间位置撒上肉松。

15.将两端向中间位置折叠，中间粘合。

16.自顶端开始，向下卷起。

17.尾部压薄，将卷粘合。

18.将卷卷起。

19.将卷好的面团放入面包桶内。

20.用喷壶在面包桶内喷少许清水。

21.开启机器，继续发酵至0：40。

22.面包机开始烘烤，将小块黄油放入小盒内，放面包机上面。

23.将其融化。

24.面包烘烤结束，表面刷黄油液。

25.将面包倒出，晒网上面晾凉，包入保鲜袋即可。