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猪排汉堡包的做法
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猪排汉堡包

汉堡包一直是我最爱的东西,朋友送了一台料理机,可以自己在家绞肉了,真不是一般的快,省去了好多麻烦,自已在家绞肉,用上次在好豆换购的电饼铛煎出猪排,夹在自制的面包

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高粉

    200g
  • 3g
  • 酵母

    5ml
  • 35g
  • 奶粉

    10g
  • 110g
  • 黄油

    30g
  • 辅料:
  • 全蛋液

    适量
  • 芝麻

    适量
  • 生菜

    5片
  • 瘦肉

    150g
  • 奥尔良烤翅料

    15ml
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 香炸粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.后油法将面团揉到扩展阶断滚园后,盖上保鲜膜送到温暖处发酵;

step2

2.发酵至原面团的2.5倍大,取出排气

step3

3.排气后分割成4等份大小,中间松驰15分钟;

step4

4.松驰好后,取一面团压扁;

step5

5.滚圆后放入烤盘;

step6

6.等所有的都弄好后,排列在烤盘内;

step7

7.温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小;

step8

8.表面刷上蛋液;

step9

9.全部都刷好后的样子;

step10

10.表面撒上芝麻;

step11

11.烤箱180度上下火中层20分钟,烤至表面金黄取出,晾凉;

step12

12.瘦肉切小块备用;

step13

13.放入料理机内,开启绞肉功能;

step14

14.将绞好的肉糜放在容器内;

step15

15.加上腌料、盐、味精、花椒粉;

step16

16.再加入蛋液搅拌均匀;

step17

17.取一分搅好的肉馅放在手中,拍扁;

step18

18.表面再拍些香炸粉;

step19

19.电饼铛预热后加入适量的油;

step20

20.将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制;

step21

21.这是煎好的猪排;

step22

22.面包从中间剖开;

step23

23.分成两半;

step24

24.加上洗好的生菜片;

step25

25.再放上猪排

step26

26.盖上面包的另一片即可;

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LavondaSchu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08