木瓜慕斯的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.这次做的是海绵蛋糕，是全蛋打发。鸡蛋加糖

2.打到蛋糊花纹不会马上消失即可（大约要十五分钟左右）

3.低粉分三等分筛入，每一次筛入拌均后再筛下一份

4.拌好的的蛋糕糊取一小部分和油拌匀

5.和油拌匀的再倒入蛋糕糊中拌匀

6.倒入烤盘，用力震几下消掉气泡。送入170度预热好的烤箱，烤18分钟

7.吉丁片用水泡软

8.木瓜用勺子挖出果肉

9.加入牛奶、糖、柠檬汁拌均，把木瓜果肉用勺子按成果泥

10.加入泡软的吉丁片，隔热水加热并不断搅拌直到变成液态。放一旁冷却

11.动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡，淡奶油出现纹路就可以了

12.把淡奶油倒到冷却到比较粘稠的木瓜果泥里。

13.拌匀

14.在8寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕

15.倒入慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固

16.最后，用喷花模具筛上可可粉就大功告成了