肉松蛋糕卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

2.把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里

3.倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀

4.蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发

5.打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发

6.打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来

7.把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀

8.分三次把蛋清和蛋黄混合均匀

9.平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊

10.当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会

11.取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱

12.再加上适量的肉松，涂抹开来

13.再趁热从下往上卷起，卷紧