蓝莓芝士蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。

2.黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。

3.将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。

4.蓝莓放入料理机中，打成泥。

5.将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。

6.奶油芝士室温软化，加入50克细糖。

7.将奶油芝士打至顺滑。

8.加入淡奶油，搅拌均匀。

9.倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。

10.加入鸡蛋，拌匀。

11.拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。

12.慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。 芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。