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大理石戚风蛋糕的做法

大理石戚风蛋糕的做法
张尚武16616浏览

大理石戚风蛋糕

大理石戚风蛋糕，儿子说感觉更应该是斑马纹蛋糕，反正不管叫啥，都是好吃的蛋糕。就像那句话：不管黑猫白猫，能抓住老鼠就是好猫。味道决定一切，亲，你们说是不？这次的用

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    90g

  • 辅料：

  • 油

    60g

  • 牛奶

    60g

  • 朗姆酒

    2小勺

  • 可可粉

    15g

  • 蛋白

    4个

  • 蛋黄

    4个

  • 白糖

    75g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.蛋白内加入几滴柠檬汁，放入厨师机内

step2

2.分三次加白糖，打到硬性发泡状态

step3

3.蛋黄内加入牛奶、植物油、朗姆酒

step4

4.搅拌均匀后筛入低粉

step5

5.搅拌均匀成蛋黄糊

step6

6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌

step7

7.分次切拌成蛋糕面糊

step8

8.取一半的蛋糕面糊，加入15克的可可粉

step9

9.切拌成可可蛋糕面糊

step10

10.把原味蛋糕糊放入模具内

step11

11.再把可可蛋糕糊倒入进去，用牙签划出图案

step12

12.烤箱150度，40分钟，出炉后倒扣脱模

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：张尚武 上传,更新时间: 2013-01-08
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