6寸草莓慕斯紫薯戚风镜面蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.2.5片吉利丁用冰开水泡软，滤去水分，加入50克牛奶。

2.隔水加热，让牛奶和吉利丁片充分混合即可。

3.称好自制的草莓酱，倒入上述液体，搅拌均匀。

4.动物淡奶油加糖，隔冰水打发至体积膨胀1倍。

5.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。慕斯馅就算做好了。

6.取一片紫薯戚风，去掉边缘，铺在模具底部。

7.倒入慕斯液，大约覆盖一倍厚度。轻轻左右来回震匀。放入冰箱冷藏至变硬，大约1小时。

8.取出，再铺上一层紫薯戚风。

9.再倒慕斯馅覆盖。放入冰箱冷藏过夜。

10.制作镜面果胶。取半片吉利丁片，加冷开水泡软，再加热至融化。

11.倒入草莓味果胶，搅拌至和吉利丁液完全混合。

12.镜面果胶就做好了，一旁放至完全冷却。

13.取出冷藏好的慕斯蛋糕，在上面用抹茶味巧克力写上祝福语。

14.缓缓倒入镜面果胶，再放入冰箱冷藏至凝固。

15.要吃的时候，取出用吹风机加热模具边缘即可脱模。点缀上金银色的糖珠，摆上水果做装饰。生日蛋糕就做好啦~自己给自己做的第一个生日蛋糕。

16.再秀张切开图。紫薯戚风还算明显吧。

17.第一块切下来的慕斯，先给老公品尝了，说是味道不错。