红丝绒蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.做酪乳：先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶。静置20分钟左右，不要搅拌，待浓稠为止。

3.黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白。

4.鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。

5.筛入红曲粉和可可粉。

6.用刮刀切半均匀，加入香草精拌匀。

7.倒入约1/3的酪乳，用刮刀翻版均匀。筛入约1/3的低筋面粉，翻拌均匀后再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀。

8.装入模具中，稍稍用力震出气泡。

9.180度，烤制约30分钟左右。

10.烤好的蛋糕冷却至室温。

11.淡奶油加糖打发，用糖粒在蛋糕表面做装饰即可。