紫菜天使蛋糕卷的做法
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紫菜天使蛋糕卷

手头上正好有剩余的蛋白,所以就选做了这款蛋糕,名字叫天使蛋糕,除了不添加蛋黄外,天使蛋糕的做法与分蛋海绵蛋糕并无二致。天使蛋糕同时不添加任何油脂,因而口感韧劲十

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  • 主料:
  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    32g
  • 辅料:
  • 玉米淀粉

    12g
  • 细砂糖

    75g
  • 少许
  • 熟黑芝麻

    少许
  • 烤紫菜

    1张

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.低筋面粉与玉米淀粉

step2

2.打发蛋白,期间分三次把白砂糖加入

step3

3.打至湿性发泡即可

step4

4.跟着把玉米淀粉与低筋面粉筛入蛋白中,翻拌均匀。

step5

5.然后加入黑芝麻

step6

6.倒入烤盘内,中层,170度,20分钟,上下火。

step7

7.然后取一张新锡纸,把紫菜放在上面

step8

8.烤好的蛋糕反扣在紫菜上,趁热揭去油纸。

step9

9.由一头开始卷起,卷成一个蛋糕卷

step10

10.用锡纸象裹糖果一样包起来,放入冰箱冷藏室30分钟定型。

step11

11.然后取出切件装盘即可食用喽。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:yShome0779 上传,更新时间: 2013-01-08

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