油泼辣子拌鸡丝的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好鸡胸肉、金针菇、黄瓜、油泼辣子食材。

2.锅中加入适量的清水再放入葱姜，料酒，大料和鸡肉煮上10分钟。

3.黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

4.金针菇去老梗入开水中焯烫过凉备用。

5.煮熟的鸡肉取出凉一凉。

6.用刀背拍撒。

7.然后再撕成小条备用。

8.取一个大碗放入鸡丝，金针菇和挤干水分的黄瓜丝，加入适量的盐和糖。

9.在加入生抽。

10.加入香醋拌均匀。

11.锅中加入香油放入蒜末。

12.加入一勺油泼辣子小火炒出香味。

13.把炸好的辣椒油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后在撒上熟芝麻即好。