海绵蛋糕的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.面粉先过筛一遍，烤箱开始预热180度

2.鸡蛋倒入打蛋桶

3.开动最低档，将鸡蛋搅拌均匀

4.在蛋桶顶部的开口处，分三次倒入幼砂糖

5.打蛋器开到5-6档，将蛋糊打发到提起打蛋头，蛋糊滴落时不会马上消失，能轻易画出纹路即可（约8-10分钟）

6.将打蛋桶取出，分两次将面粉倒入

7.用刮刀将蛋糊和面粉搅拌均匀（由下往上）

8.倒入色拉油（搅拌手法同上）

9.将搅拌好的面糊倒入模具内，震去大汽泡，送入烤箱，180度，中下层，约18分钟

10.将烤好后的蛋糕取出立刻倒扣至凉

11.将凉后的蛋糕脱模，切片

12.淡奶油倒入打蛋桶内，加入砂糖

13.用拆卸下的打蛋器将奶油打发至十分发

14.在切好片的蛋糕中间抹上奶油

15.将蛋糕整体均匀涂抹上奶油

16.在蛋糕边缘轻刮出一些自己想要的纹路

17.表面挤上一些巧克力浆

18.用齿形刮片在表面轻刮一圈

19.洒上杏仁碎

20.在蛋糕底部洒上杏仁碎

21.OK，完工了