日式乳酪蛋糕的做法
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日式乳酪蛋糕

晚上嘴馋,忽然想吃蛋糕了,就动手开做,等从烤箱里取出,已经快12点了,马马虎虎拍了张照,心想乳酪蛋糕本来就该冷藏后再吃,就放进了冰箱里。等早上起来一看,原来光滑

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.奶油芝士切小块,放入牛奶中泡30分钟,隔水加热,搅拌至颗粒

step2

2.奶油隔水融化,倒入牛奶芝士糊中,拌匀

step3

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀

step4

4.蛋黄打散倒入拌匀

step5

5.挤进1/4小匙柠檬汁匀拌

step6

6.蛋白打起粗泡,分3次加入细砂糖打匀至湿性发泡(提起打蛋器,尖端会下垂)

step7

7.先取1/3蛋白霜与面糊拌匀

step8

8.再倒回剩下的蛋白霜中拌匀

step9

9.8寸模子垫好底和边纸,倒入面糊,在桌上轻震一下,震出面糊内的大气泡,烤箱预热至170度,烤20分钟,在调低至150度,烤40分钟至熟

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小贴士  

©本菜谱的做法由 christinav2b 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08