黄桃椰浆甜心幕斯的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.四个蛋清里分三次加入糖40 g，打发到湿性发泡

2.三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g，拌好后，筛入面粉拌成糊

3.蛋黄与蛋清混合，放进烤箱用175度，中层，15分钟

4.黄桃切块放入料理机中搅打成泥

5.然后放进锅里，加入鱼胶粉和糖混合

6.用小火加热至完全溶解

7.倒入模具中冷藏过夜，我没有4寸的圆模，找了一个差不多的碗代替了

8.把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条，放进蛋糕圈里待用

9.把吉利丁片用冰水泡软

10.椰浆加热至50度左右

11.倒入余下的砂糖，加入吉利丁液拌好

12.淡奶油打发至六分

13.把冷却后的椰浆倒入

14.然入拌成糊

15.倒一点椰浆液进蛋糕模

16.快速冷冻起来 约十五分钟左右，把黄桃果冰取出，放在蛋糕中间

17.再倒入多余的椰浆液，入冰箱冷藏4小时脱膜，上面摆上黄桃即可。