黄金海绵蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黄油切小块用小火加热融化。

2.加热到黄油沸腾关火。

3.分两次筛入低粉拌匀。

4.拌好的黄油面糊。

5.牛奶加热至65度，放入一个全蛋和4个蛋黄搅匀。

6.把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中。

7.搅拌好的蛋奶面糊。

8.蛋清里挤入几滴柠檬汁。

9.分3次加入白糖打至湿性发泡。

10.打发的蛋清分2次拌入蛋奶面糊中。

11.拌好的蛋糕糊。

12.把蛋糕糊倒入模具中，震出里面的大气泡。

13.烤箱预热190度倒数第二层烤10分钟，转150度烤20-25分钟。出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。