奶油格子蛋糕卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.蛋清和蛋黄分离，蛋清要倒在无油、无水的不锈钢盆里。

2.蛋黄加牛奶、油搅拌均匀。

3.再筛入低粉和香草粉搅拌。

4.蛋清加白砂糖（分3次加）打到湿性泡发即可，就是提起打蛋器能弯弯角。

5.往蛋清奶油里家3分1的蛋黄液，搅拌均匀，不能饶圈搅拌。

6.搅拌好的蛋糕液。

7.取适量的蛋糕液加少许可可粉调。

8.在烤盘上用裱花袋画出格子的形状，我画的太大了，放烤箱里烤一分钟即可。

9.把蛋糕液倒在烤盘上，烤箱160度，20分钟即可。

10.把烤好的蛋糕取出倒扣在烤架上晾凉。

11.淡奶油加少量的白糖打发，打到8分泡发即可。

12.加少许的巧克力一起抹在蛋糕上。

13.用油纸卷起来，放置冰箱定型30分钟即可。

14.最后的成品。