草莓奶油蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将蛋清蛋白分离。

2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

3.加入牛奶和过筛的面粉。

4.搅打均匀无颗粒备用。

5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。倒入蛋糕模中，用力震出气泡。

7.烤箱150度，60分钟。

8.草莓切成片和碎丁。

9.将蛋糕横剖，抹上打好的奶油，洒上草莓丁。

10.将剖下的内面也抹上奶油，然后盖拢，并将蛋糕外部抹匀奶油。

11.摆上切片的草莓。

12.用小号花嘴挤出装饰小花点。小花顶端点上银珠糖。

13.在外则也挤上奶油波浪条，并用萄葡干装饰，