蓝莓酸奶蛋糕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.备好所需材料

2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

4.共加入四个蛋黄拌均匀

5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊

7.蛋白加糖打至中性发泡

8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡

11.轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底

12.用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）

13.出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块