
可可奶油夹心蛋糕
自从家里有了烤箱以后,看到什么蛋糕都想自己尝试做一次。但是一开始还不敢做太复杂的,所以就先从无装饰的蛋糕卷、麦芬开始,慢慢往有简单装饰的长条蛋糕进展中。长条蛋糕
食材配方 繁体
做法 共15个步骤 我要吐槽
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1.将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。
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2.一个鸡蛋打散。
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3.加入细砂糖,搅拌均匀。
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4.然后将过筛的面粉倒入,搅拌成面糊后,再加入加热液化了的黄油。
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5.最后倒入牛奶,搅拌成湿润的面糊。
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6.8寸方形烤盘垫上锡纸,倒入面糊,用刮刀刮平。
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7.烤箱140度预热(我家烤箱实际温度高)后,中层上下火6-8分钟,冷却后脱模。
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8.切成三片
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9.80g黄油软化后加入糖粉。
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10.打发至羽毛状
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11.加入炼乳、柠檬汁、朗姆酒、蜂蜜、香草精的混合物后,用电动打蛋器打匀。
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12.最后加入牛奶,最好分几次加入,每次打匀后再放下一次。
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13.用电动打蛋器搅拌成细腻丝滑的奶油霜。
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14.每一层蛋糕片都刷上朗姆酒糖浆——50g砂糖兑上60g开水再加入10g朗姆酒就行。夹层用裱花袋挤上奶油霜,表面再挤上装饰就行了。做好后放入冰箱冷藏2小时以上。
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15.吃的时候再拿出来切块,就能享用了~
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:geo6ow5f3 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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