杯装小蛋糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的材料。

2.先把蛋白加适量白醋，打至大泡。

3.然后把20克白糖分三次加入蛋白，打至提出打蛋器有尖角。放冰箱冷藏。

4.蛋黄加20克白糖。

5.拌匀。

6.用打蛋器打至发白。

7.筛入面粉和玉米淀粉。

8.拌匀成面糊。

9.取1/3蛋白加入面糊。

10.搅至蛋白完全融入面糊。不要划圈搅，要像炒菜那样。

11.再加1/3蛋白，搅匀。

12.然后把面糊倒入剩下的1/3蛋白中。

13.拌匀。

14.倒入硅胶蛋糕杯中。不要太满。

15.175度15分钟，就OK。