橙汁轻芝士蛋糕的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.奶油奶酪隔水搅拌至融化，无明显颗粒。

2.挤入橙汁，可以根据个人喜好适量。

3.蛋黄蛋清分离后，将蛋黄分颗加入奶酪糊里，每次都要搅拌均匀至完全融合。

4.筛入低粉，快速搅拌均匀。

5.蛋白分次加入50g糖打发.动作稍快些，以免做好的奶酪糊又重新结块。

6.蛋白打到有直立的小尖角。同样将奶油也打发一下备用。

7.将蛋白糊分次与奶酪糊，奶油快速翻拌均匀。

8.烤盘放热水3CM高，我用的是活底模子，所以模子外面包3层锡纸防进水。把蛋糕模放进去装水烤盘用水浴法烤。预热170度，然后180度烤50分钟左右，根据个人烤箱情况灵活调节。

9.烤制时留意上色情况，牙签插入蛋糕体拔出不带糊状物质基本就熟了。蛋糕冷却脱模，放入冰箱冷藏3，4个小时再吃，超赞哦~