椰蓉抹茶蜜豆蛋糕的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将蛋清和蛋黄分开，这个蛋清分离器就非常好用!

2.加入一勺白糖，白糖的量克根据个人口味调整

3.加入60ml牛奶和50ml的油

4.搅拌均匀

5.将100g面粉和10g吉士粉混合后过下筛，这样使得等下的烤出来的蛋糕更细腻

6.加入适量的椰子粉，为了更香

7.加入适量的抹茶粉，不需要太多，一小勺就够了

8.将碗里的上下左右的拌均匀，不要打圈搅拌，因为打圈会影响面粉的筋度，到时候蛋糕可能会难烤蓬松，搅拌成这样就可以了

9.接下来打蛋清，再加入1勺半的糖，再加少量的塔塔粉，塔塔粉可以使蛋清打发的更稳定，家里没有塔塔粉可以用白醋微量代替

10.打发成这样就可以了，蛋清不会掉下来就可以了

11.分批把打发的蛋清加入到面糊中，同样的方法拌均匀

12.拌成很细腻的面糊就可以了

13.加入一些蜜豆，蜜豆是买现成的一包的，喜欢吃就多加一些不要紧呵呵，拌均匀

14.一切准备完毕，我做蛋糕用的是电饭锅，电饭锅内胆是个很好用的8寸蛋糕模具，在里面刷上一层油，为了让等下烤好后轻松扣出来就可以了，然后按下开关预热5分钟，5分钟后再打开电饭锅倒入面糊，烤制40分钟即可

15.40分钟后，轻松取出，撒上椰蓉或者糖粉均可

16.蛋糕刚做出的时候，满屋子的香味，老公从卧室飞奔出来，非常的好吃！抹茶是他的最爱