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日本棉花蛋糕的做法

日本棉花蛋糕的做法
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日本棉花蛋糕

6个鸡蛋，用的是黄油，吃起来风味自然比戚风香浓许多，组织也蛮细腻，口感不错***西西

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    80g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 糖

    80g

  • 炼乳

    80ml

  • 盐

    适量

  • 黄油

    60g

  • 蛋黄

    5个

  • 蛋白

    5个

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀

step2

2.加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊

step3

3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性）

step4

4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤

step5

5.烤箱170度预热，烤25分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CrystleTRD 上传,更新时间: 2013-01-08
甜半小时-1小时烤蛋糕烤箱小资1-2人

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