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轻奶酪蛋糕的做法

轻奶酪蛋糕的做法
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轻奶酪蛋糕

第一次吃轻奶酪是在超雅买的～那个时候就爱上了它，但是很少吃，小小的一块就7块钱。。。有的时候实在狠不下心。。。这次团购奶酪，2周之内就得解决光。。。真是件难事。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    85g

  • 辅料：

  • 塔塔粉

    1g

  • 奶油奶酪

    250g

  • 鲜奶

    250g

  • 蛋黄

    5个

  • 蛋白

    7个

  • 细砂糖

    100g

  • 黄油

    80g

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.锅中放入奶油奶酪加入1/2的鲜奶，用隔水加热法隔水熔化奶酪拌匀备用

step2

2.另取1锅，加入蛋黄和剩下的1/2鲜奶拌匀

step3

3.黄油用小火煮化后加入鲜奶蛋黄中

step4

4.低粉过筛后加入拌匀，再将熔化的奶酪糊加入拌匀

step5

5.将打发至湿性发泡的蛋白加入面糊中拌匀

step6

6.烤模擦少许油，垫上油纸 奶酪面糊倒入烤模后，放在倒入冷水约1cm的烤盘上，放进烤箱隔水蒸烤

step7

7.160度烤1小时即可出炉 待其冷却后再切块，可放进冰箱冷藏后食用，风味更佳

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wupe2d4lj 上传,更新时间: 2013-01-08
奶香半小时-1小时烤蛋糕烤箱下午茶1-2人

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