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香橙戚风的做法

香橙戚风的做法
Cassie71H13874浏览

香橙戚风

这是鱼鱼第一次做戚风蛋糕，算是成功90%吧 组织细腻绵软，非常棒 但是表面有一点点点点凹陷，还需要改进呀

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    5个

  • 辅料：

  • 低筋面粉

    85g

  • 色拉油

    40g

  • 橙汁

    40g

  • 细砂糖

    90g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋5个取出蛋清放入无水无油的盆中

step2

2.60g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至干性发泡

step3

3.蛋黄放入另一个盆中，加入橙汁和食用油，还有30g细砂糖

step4

4.所有材料混合均匀

step5

5.筛入低筋面粉搅拌均匀

step6

6.加入1/3的蛋白

step7

7.用刮刀翻拌均匀

step8

8.将面糊倒回蛋白中

step9

9.继续翻拌均匀

step10

10.将面糊倒入模具中

step11

11.用力震几下震出大气泡，放入烤箱中层，上下火，170度，45-50分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Cassie71H 上传,更新时间: 2013-01-08
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