奶酪戚风蛋糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.蛋白蛋清分离。

3.把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。

4.隔水加热搅拌至融化。

5.一个一个蛋黄加入搅拌均匀。

6.筛入面粉。

7.按不规则搅拌至丝滑。

8.蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。

9.挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

10.自上而下快速拌匀。

11.把奶酪糊倒入蛋白霜里。

12.自上而下快速拌匀。

13.倒入8寸模具里。

14.水浴法，中下层，150度60分钟.

15.烤好放凉脱模。