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抹茶蜜豆戚风的做法

抹茶蜜豆戚风的做法
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抹茶蜜豆戚风

这年头，似乎春天短得没感觉，忽然一夜之间就到了夏天，气温动不动就在31、32度以上，炎炎夏日，清爽一下，今天吃个抹茶的蛋糕吧。 这种绿色的粉末据说是有好多神奇的

食材配方 繁体

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.蛋白蛋黄分离，蛋白盛入无油无水的干净容器

step2

2.蛋黄加入白糖搅拌均匀

step3

3.分次加入玉米油拌匀

step4

4.加入牛奶拌匀

step5

5.加入过筛后的低粉和抹茶粉

step6

6.搅拌成均匀的糊状待用

step7

7.蛋白加少许白醋和盐，打至粗泡后，分三次加入白糖，打至9成发

step8

8.挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中拌匀

step9

9.再将拌好的蛋黄糊，倒回入蛋白糊

step10

10.以不规则切拌的手法拌匀

step11

11.倒入模具中，轻摔两三下震去大气泡

step12

12.红豆以少许低粉拌匀，撒上表面

step13

13.入预热180烤箱，35分钟左右，牙签插入无黏着物

step14

14.出炉后倒扣半小时至放凉后脱模

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Rvdnklbn 上传,更新时间: 2013-01-08
清爽蛋糕烤箱

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