益力多芝士蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.芝士，益力多，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热至融化；

2.搅拌均匀后离火；

3.蛋黄逐只加入芝士糊里；

4.搅拌均匀成芝士蛋黄糊；

5.筛入低粉与玉米淀粉，以十字的手法将面糊拌均匀；

6.蛋白分3次加入糖，打成湿性发泡；

7.取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；

8.翻拌均匀后即成芝士面糊；

9.倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来；

10.水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟；

11.出炉放凉后再脱模；

12.放入冰箱冷藏后再食用更佳。