春天花花蛋糕的做法
KathleenSan19339浏览

春天花花蛋糕

这款蛋糕诞生的主要原因是因为手贱,而且里面是实心的——没有片层、没有夹心,真正的练习用蛋糕。 蛋糕主体其实要比拍出来的漂亮,送人一定很体面╮(╯▽╰)╭

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋黄

    3个
  • 20g
  • 40ml
  • 植物油

    40ml
  • 低筋面粉

    60g
  • 蛋白

    3个
  • 40g
  • 奶油

    250g
  • 辅料:
  • 粉红色素

    适量
  • 红色素

    适量
  • 绿色素

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.水、油、糖混合调匀,筛入低粉拌匀后,加入蛋黄调匀成蛋黄糊。

step2

2.三个蛋白(中间那个是冰冻的,多下来就一起放进去),分三次加糖打发

step3

3.蛋白打发的完成状态:不流动,有小短尖

step4

4.蛋黄糊和蛋白霜混合拌匀,倒入模具。放入预热好的烤箱,烘焙175度35分钟

step5

5.等凉透后托盘,削掉顶层凹凸不平,放在裱花台上备用。

step6

6.抹奶油,顶上不是很平也没有关系。。这款蛋糕只要边边平就好了

step7

7.底下的边边,打造棉布蕾丝的赶脚

step8

8.组装中途,其实应该从里面排到外面的。中间有堆高效果应该会更好些

step9

9.初步定妆照。然后插点绿叶神马的就完成了

step10

10.玫瑰做法,先在花钉上表一个圆柱形花心

step11

11.表上花瓣

step12

12.内圈3层

step13

13.外圈5~6层。喜欢的话可以再加一圈。做完后,用筷子或剪刀小心夹到蛋糕上就可以了

小贴士  

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