草莓印花蛋糕卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备两个干净的无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离开来。

2.蛋黄加牛奶、油，20g糖，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉。

4.小心的翻拌均匀。

5.蛋白分三次加60g糖，打至九分法。

6.取一点蛋白糊和蛋黄糊，滴几滴红色色素，拌匀。

7.把面糊装裱花袋里，剪一个很小的口子。

8.在油纸上挤出草莓的形状。

9.烤箱170度，烤一分钟左右，拿出。

10.剩下的蛋白面糊和蛋黄面糊混合，翻拌均匀。

11.将面糊倒在油纸上。

12.用刮板刮平。

13.烤箱160度，中层烤30分钟左右。

14.借助擀面杖将蛋糕卷起来。抹茶粉一点用热水融化，用牙签蘸着画出草莓的蒂部。