大理石戚风蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.首先按所需重量提前称量好所有原材料

2.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中

3.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖

4.继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角。

5.蛋黄中加入玉米油

6.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀

7.充分搅拌均匀

8.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中

9.用切拌的方法拌均匀

10.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中

11.用切拌的方法拌均匀

12.然后倒回剩余的蛋白中

13.用切拌的方式拌均匀

14.倒入电饭锅芯中，

15.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下

16.倒入蛋糕糊的表面

17.用筷子搅拌几下

18.然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。 烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了。