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6寸酸奶蛋糕的做法

6寸酸奶蛋糕的做法
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6寸酸奶蛋糕

蛋糕的种类很多，对于烘焙初学者来讲都会先学戚风、海绵蛋糕。 国内装饰的蛋糕多数会以轻而柔软的海棉蛋糕，戚风为蛋糕坯，以鲜奶油来装饰。冬的二年烘焙裱花蛋糕几乎都是

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    5只

  • 辅料：

  • 黄油

    48g

  • 酸奶

    200g

  • 细砂糖

    80g

  • 低筋面粉

    40g

  • 玉米淀粉

    24g

  • 柠檬汁

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好材料

step2

2.把黄油煮融

step3

3.倒入酸奶搅拌均匀

step4

4.加入过筛的低粉与玉米淀粉混合搅拌均匀

step5

5.加入蛋黄搅拌至无粒状

step6

6.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发（图中我打发的蛋白有点粗，似乎打过了）

step7

7.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌

step8

8.倒入模具中7分满，振出气泡

step9

9.考盘中加入热水，烤箱170度预热，入烤箱160度再放网上烤70分钟

step10

10.出炉冷却即可（可倒扣也可不倒）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：我之心 上传,更新时间: 2013-01-08
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