枣泥海绵蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。

2.枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.全蛋和红糖混合。

4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。

5.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。

6.直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。

7.面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。

8.烤箱预热5分，140度 60分钟。

9.烤好的枣泥海绵蛋糕。

10.出炉后倒扣蛋糕架上。

11.冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。

12.好吃的枣糕。