姜糖红枣戚风蛋糕的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.姜红糖，准备50g。

2.红枣去核切碎。

3.蛋黄蛋清分开在两个盆里，蛋黄盆里，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。

4.搅匀之后，放入10g姜红糖。

5.放入过筛的低粉，用切拌的方式拌匀成面糊。

6.蛋白放几滴白醋，用厨师机打发，40g红糖分三次放入。

7.直至打出硬泡即可。

8.将蛋清的三分之一与蛋黄糊拌均匀后，再与剩下的蛋清一起搅拌均匀，最后倒入红枣丁再拌匀。

9.倒入6寸模具中，振出大气泡。进烤箱120度烤60分钟。

10.时间到之后，立刻取出来倒扣在烤网上，等完全凉之后再脱模。