蔓越莓酸奶蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先准备所有材料。蔓越莓干用红酒浸泡一晚。

2.蛋白，蛋黄分开。

3.蛋黄内加入玉米油和酸奶

4.搅打均匀。

5.蛋白中分三次加入70克白砂糖

6.打至湿性发泡。（直角小弯勾状态）

7.低粉与玉米淀粉混合过筛。

8.筛入打匀的蛋黄液中

9.拌成均匀的面糊

10.取三分之一打发的蛋白，与蛋黄糊混合均匀。

11.再将混合好的面糊到入剩余的三分之二蛋白中。再次翻拌均匀。

12.活底模具，底部包两层锡纸。将面糊倒入模具中。

13.表面撒上浸泡好的蔓越莓干。

14.烤箱提前预热。 水浴法 160度，上下火中层60分钟。放凉后脱模。 （水浴法：就是烤盘内加1/3的温水，将模具坐在温水里）