熔岩巧克力蛋糕的做法
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熔岩巧克力蛋糕

早就想做这个蛋糕了,想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下,是什么激动着你的内心,汹涌澎湃,激荡不安?真的很简单,就好像芝士蛋糕。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑巧克力

    70g
  • 黄油

    55g
  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋黄

    1个
  • 细砂糖

    20g
  • 低筋粉

    30g
  • 辅料:
  • 糖粉

    适量
  • 朗姆酒

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备用料

step2

2.将巧克力和黄油切小块,放入碗中

step3

3.隔水加热融化

step4

4.搅拌均匀,冷却至35度左右

step5

5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中,加入细砂糖

step6

6.搅打成浓稠的蛋沫

step7

7.倒入巧克力糊中

step8

8.加入朗姆酒,拌匀

step9

9.筛入低筋粉

step10

10.拌匀,放入冰箱冷藏30分钟

step11

11.装入纸杯,7分满

step12

12.放入烤箱,中层,上下火220度,烤10分钟

step13

13.出炉

step14

14.撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用

小贴士  

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