熔岩巧克力蛋糕的做法
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熔岩巧克力蛋糕

早就想做这个蛋糕了,想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下,是什么激动着你的内心,汹涌澎湃,激荡不安?真的很简单,就好像芝士蛋糕。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑巧克力

    70g
  • 黄油

    55g
  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋黄

    1个
  • 细砂糖

    20g
  • 低筋粉

    30g
  • 辅料:
  • 糖粉

    适量
  • 朗姆酒

    1大勺

操作步骤 反馈

1.准备用料

2.将巧克力和黄油切小块,放入碗中

3.隔水加热融化

4.搅拌均匀,冷却至35度左右

5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中,加入细砂糖

6.搅打成浓稠的蛋沫

7.倒入巧克力糊中

8.加入朗姆酒,拌匀

9.筛入低筋粉

10.拌匀,放入冰箱冷藏30分钟

11.装入纸杯,7分满

12.放入烤箱,中层,上下火220度,烤10分钟

13.出炉

14.撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用