桂花纸杯蛋糕的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.先来做纸杯蛋糕，用到的材料有：黄油105g，细砂糖80g，全蛋100g，低筋面粉120g，泡打粉1g，糖桂花适量。 低筋面粉和泡打粉过筛备用。

2.无盐黄油室温软化。

3.分2-3次加入细砂糖。

4.用电动打蛋器打发至蓬松的状态。

5.全蛋打散，分2-3次慢慢加入打发的黄油中。 要等前一次的蛋液和黄油完全融合后才能加入下一次。

6.打发好的状态。

7.加入过筛的粉类。

8.用橡皮刮刀切拌均匀，成为光滑浓稠的状态。

9.加入适量糖桂花。

10.翻拌均匀。

11.将面糊装入裱花袋，挤在纸杯内。

12.8分满即可。放入已预热好的烤箱，190℃，烤15-18分钟即可。

13.烤好的cup cake.

14.接下来做芝士奶油霜。用到的材料有：黄油60g，奶油芝士100g，糖粉35g。 室温软化黄油和芝士。

15.黄油打发至蓬松泛白的状态。

16.加入芝士和糖粉继续打发。

17.打发成轻盈细腻蓬松的样子就可以了。

18.滴一滴食用色素在碗里，加入少量的水调匀。 加入到芝士奶油霜中。

19.搅拌均匀。颜色可以慢慢加，知道调成想要的颜色就可以了。装入裱花袋中，用五齿或六齿的裱花嘴。

20.在纸杯蛋糕的中间先挤一个圈。 然后从纸杯蛋糕的外圈开始，像挤曲奇饼干一样一圈一圈地挤上奶油霜。到中间的时候，稍微往上提。

21.最后撒上少量糖珠作为装饰即可。