轻乳酪蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.剪一张与模具等大小的油纸，铺在底部备用；

2.A材料（奶油奶酪，奶，无盐黄油，低粉，糖）隔65度左右的热水融化；

3.拌至无颗粒状态即可

4.B材料中的蛋黄与奶隔热水打散

5.把无盐黄油加入打散的蛋液中，搅拌至黄油完全融化

6.筛入低粉，搅拌均匀

7.再将奶酷糊与蛋黄糊混合搅拌均匀；

8.蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态

9.蛋白糊分三次与奶酪糊切拌均匀

10.倒入模具，烤盘内倒入冰水

11.烤箱中层,上下火160度20分钟，转150度1小时，取出放凉后入冰箱冷藏口感更佳